Product Knowledge
ทำไม KK&K เลือก Kamichiku Group? จุดแข็งของพาร์ทเนอร์ Wagyu อันดับ 1 ของ Kyushu
Kamichiku Group — Exclusive Partner ที่ผลิต Wagyu แบบครบวงจรจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร
Kamichiku Group ไม่ใช่แค่ฟาร์ม Wagyu ธรรมดา — แต่เป็นผู้ผลิตครบวงจรที่ใหญ่ที่สุดใน Kyushu ตั้งแต่ผลิตอาหารสัตว์ เลี้ยง แปรรูป จนถึงส่งออก 19+ ประเทศ มีร้านอาหารของตัวเอง และกำลังขยายทั่ว Southeast Asia
Kamichiku Group คือใคร?
Kamichiku Group (カミチク) คือกลุ่มบริษัทเกษตรและปศุสัตว์ครบวงจรจากจังหวัด Kagoshima ทางตอนใต้ของญี่ปุ่น (Kyushu) ก่อตั้งโดยพี่น้อง Kamimura ที่มีวิสัยทัศน์ในการยกระดับอุตสาหกรรมเกษตรญี่ปุ่น Kamichiku ดำเนินธุรกิจแบบ 'Six-faceted Industrialization' — รวม 6 อุตสาหกรรมไว้ในบริษัทเดียว ตั้งแต่ผลิตอาหารสัตว์ ผสมพันธุ์ เลี้ยง แปรรูป ขายปลีก จนถึงร้านอาหาร
ระบบผลิตครบวงจร (Fully Integrated Production System)
สิ่งที่ทำให้ Kamichiku แตกต่างจากผู้ผลิต Wagyu รายอื่น คือการควบคุมทุกขั้นตอนด้วยตัวเอง ไม่พึ่งคนกลาง — ทำให้ควบคุมคุณภาพได้ตั้งแต่ต้นจนจบ
| ขั้นตอน | ประเภทอุตสาหกรรม | รายละเอียด |
|---|---|---|
| ผลิตอาหารสัตว์ | Primary | ผลิตอาหารสัตว์เอง ควบคุมสูตรอาหารทุกฟาร์ม |
| ผสมพันธุ์ | Primary | ใช้เทคนิค AI (Artificial Insemination) คัดสายพันธุ์คุณภาพสูง |
| เลี้ยงวัว | Primary | 60+ ฟาร์ม 18,000 วัว ใน Kagoshima |
| แปรรูป | Secondary | โรงงานของตัวเองใน Kagoshima มาตรฐาน HACCP |
| พัฒนาสินค้า | Secondary | วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ต่อเนื่อง |
| ขายปลีก | Tertiary | ร้าน Direct Sales, Farmers Market, E-commerce |
| ร้านอาหาร | Tertiary | ร้าน Yakiniku ทั้งในญี่ปุ่น ไต้หวัน และเวียดนาม |
จุดแข็ง 8 ข้อที่ KK&K เลือก Kamichiku
- ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดใน Kyushu — 18,000 วัว 60+ ฟาร์ม กำลังผลิต 4,230 ตัว/ปี ไม่มีปัญหาสต๊อกหาย
- ครบวงจรจากฟาร์มถึงโต๊ะ — ควบคุมคุณภาพทุกขั้นตอน ไม่ผ่านคนกลาง
- แชมป์ Wagyu Olympics 2017 & 2022 — การันตีคุณภาพระดับสูงสุดของญี่ปุ่น
- โรงงานแปรรูปของตัวเอง — มาตรฐาน HACCP ใน Kagoshima ตัดแต่ง Custom ได้ตาม Spec
- ส่งออก 19+ ประเทศทั่วโลก — มี License ส่งออกไปสหรัฐ, EU, สิงคโปร์, ฮ่องกง, มาเก๊า, เวียดนาม, ไทย
- ตัดแต่งตามความต้องการ — Customized cuts & packaging สำหรับแต่ละตลาด
- ISO 22000 Food Safety — มาตรฐานความปลอดภัยอาหารระดับสากล
- กำลังขยาย Southeast Asia — ร้าน Yakiniku ในไต้หวัน/เวียดนาม + โปรเจกต์เลี้ยงวัวในเวียดนาม
รางวัลและการรับรอง
- Wagyu Olympics Champion 2017 — การแข่งขันคุณภาพ Wagyu ระดับประเทศ
- Wagyu Olympics Champion 2022 — ป้องกันแชมป์ 2 สมัยติด
- HACCP Certified — โรงงานแปรรูปผ่านมาตรฐาน HACCP
- ISO 22000 — มาตรฐานความปลอดภัยอาหารระดับสากล
- USDA Approved Export Facility — ได้รับอนุมัติจาก USDA สำหรับส่งออกไปสหรัฐ
- EU Export License — ผ่านมาตรฐาน EU สำหรับส่งออกยุโรป
Global Business — ส่งออก 19+ ประเทศ
Kamichiku เริ่มส่งออกครั้งแรกในปี 2010 ไปยังไทยและมาเก๊า ปัจจุบันส่งออกไปกว่า 19 ประเทศ ได้แก่ ไทย กัมพูชา เวียดนาม มาเก๊า มาเลเซีย สิงคโปร์ ฮ่องกง ไต้หวัน ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ออสเตรเลีย ดูไบ อิตาลี สวิตเซอร์แลนด์ เยอรมัน สเปน เนเธอร์แลนด์ เบลเยียม และอเมริกาเหนือ ทุก Lot ที่ส่งออกผ่านมาตรฐานกักกันโรคของประเทศปลายทาง
ร้านอาหาร Kamichiku ต่างประเทศ
- Ushinokura Hanoi (เวียดนาม) — เปิดกันยายน 2020 ร้าน Yakiniku ใช้ Wagyu จาก Kamichiku โดยตรง
- Kyushu Promotion Center (ไต้หวัน) — เปิดมีนาคม 2023 ศูนย์โปรโมท Wagyu จาก Kyushu
- แผนขยาย: เตรียมเปิดเพิ่มทั่ว Southeast Asia
โปรเจกต์อนาคต — เลี้ยงวัวในเวียดนาม
ในเดือนธันวาคม 2024 Kamichiku Group เริ่มโปรเจกต์ Hybrid Cattle Farming ร่วมกับรัฐบาลเวียดนาม ที่ Bavi Livestock Grass Research Institute โดยร่วมมือกับ Vietnam National University of Agriculture (VNUA) และ BITEXCO Group เป้าหมายคือถ่ายทอดเทคโนโลยีการเลี้ยง Wagyu ขั้นสูงไปยังเวียดนาม
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
Kamichiku ส่ง Wagyu มาไทยบ่อยแค่ไหน?
ส่งตรงทุกสัปดาห์ผ่าน KK&K ด้วยระบบ Cold Chain Logistics ตั้งแต่โรงงาน Kagoshima จนถึงคลังสินค้าในกรุงเทพฯ
Wagyu จาก Kamichiku ตัดแต่ง Custom ได้ไหม?
ได้ครับ — Kamichiku มีโรงงานแปรรูปของตัวเองใน Kagoshima สามารถ Customized cuts & packaging ตาม Spec ของแต่ละร้าน เช่น Yakiniku cut, Steak cut, Sukiyaki cut
Wagyu Olympics คืออะไร?
การแข่งขันคุณภาพ Wagyu ระดับชาติของญี่ปุ่น จัดทุก 5 ปี ผู้เลี้ยง Wagyu ทั่วประเทศส่งวัวเข้าแข่งขัน ตัดสินจากเกรดเนื้อ ไขมันแทรก สี เนื้อสัมผัส Kamichiku ชนะ 2 สมัยติด (2017, 2022) ถือเป็นเรื่องหายากมาก
สนใจสั่งซื้อหรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติม?